ปลาแซลมอนเทราต์ เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของปลาแซลมอนที่มีคนชื่นชอบ และได้รับความนิยมในเมืองไทยมากสายพันธุ์หนึ่ง แต่หากว่าเราจะเลือกซื้อปลาแซลมอนเทราต์มาทำอาหาร เราจะเลือกอย่างไร เรามีเคล็ดลับดี ๆ มาฝากกัน
- เลือกที่ริ้วไขมัน ความนุ่มละมุน ละลายในปากของปลาแซลมอน ที่ไม่เหมือนกับปลาชนิดอื่น เป็นสิ่งหนึ่งที่ทำให้หลายคนติดใจ หากว่าเราชอบปลาที่มีความนุ่ม ให้เราเลือกซื้อปลาแซลมอนเทราต์ที่มีริ้วไขมันจำนวนมาก หรือหนาหน่อย แต่หากว่าเราชอบแบบเนื้อแน่น ๆ ก็ให้เราเลือกซื้อปลาแซลมอนเทราต์ที่มีไขมันแทรกพอประมาณ ซึ่งอันนี้ก็แล้วแต่คนชอบเลย
- เลือกที่ความสด การเลือกซื้อปลาแซลมอนเทราต์ หรือแม้แต่ปลาชนิดอื่น ๆ ความสดและสะอาดเป็นเรื่องสำคัญมาก โดยเฉพาะหากว่าเรานำมากินสด ๆ หรือที่เรียกว่าแบบซาชิมิ ดังนั้น เราควรลองดูสี และกลิ่นของปลา ก่อนที่จะซื้อกลับมาบ้าน ไม่เช่นนั้นอาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเราได้
- หีบห่อต้องไม่ฉีกขาด หรือชำรุด โดยเฉพาะหากว่าเราซื้อปลาแซลมอนเทราต์แบบแช่แข็ง เพราะจะทำให้เชื้อโรคเข้าไปในหีบห่อ และทำให้เราท้องเสียได้เช่นกัน
- คุณภาพของการจัดเก็บ ไม่ว่าจะเป็นปลาหรือเนื้อสัตว์ประเภทไหน อุณหภูมิในการจัดเก็บและจัดส่งสำคัญมาก เราจึงควรตรวจตราและซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้
ใครอยากได้ปลาแซลมอนเทราต์ไปทำอาหาร นอกจากจะต้องดูที่ราคาแล้ว อย่าลืมพิจารณาความสดใหม่ของปลา และคุณภาพทุกด้านก่อนซื้อ เพื่อความมั่นใจ